Fondant au chocolat

• 200g chocolat noir dessert (50 à 70 % cacao)
• 200g beurre demi-sel

Mettre le four à préchauffer à 190 °C. Découper le chocolat en carrés et le faire ramollir 1 minute au micro-ondes. Rajouter le beurre par dessus et remettre 1 minute au micro-ondes. Mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun morceau.

• 200g sucre
• 5 oeufs
• 1 cuiller à soupe de farine

Dans un grand saladier, rajouter successivement en mélangeant à chaque étape à l’aide d’un fouet : les oeufs, le sucre, le mélange beurre + chocolat et la farine.

Beurrer le fond d’un moule à brownies et y verser le mélange. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes à 190 °C. Pour tester la cuisson, y plonger la pointe d’un coûteau qui doit ressortir presque sèche (même si on le trouve craquant il s’agit bien d’un fondant !). Déguster chaud, ou tiède et conserver à température ambiante ou au frigo selon les envies. Les proportions de la recette étant facilement divisible, il est possible de faire une version à 4, 6 ou 8 parts. On pourra utiliser un moule à cake mais en augmentant le temps de cuisson à 30 minutes environ.