Crumble aux pommes

A s’effondrer

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Avec un éplucheur de pommes, une fois la pomme détrognée et coupée en spirale, il suffit de la couper verticalement en 6 pour arriver au résultat. Cela permet de gagner 10 minutes sur la recette. Mettre les pommes dans une grande poêle avec le sucre et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient bien ramollis (ils prennent une coloration jaunie). Passer à l’étape suivante en attendant la cuisson des pommes.

Mettre le four à préchauffer à 200 °C. Faire ramollir le beurre, par exemple en le mettant 20 secondes au micro-ondes puis dans un saladier mélanger avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule. Verser ensuite la farine et mélanger avec les doigts (attention à bien se laver les mains au préalable !) jusqu’à l’incorporation totale de la farine. La préparation doit ressembler à du sable.

Beurrer le fond d’un plat à tarte et étaler les morceaux de pommes au fond du plat puis rajouter la préparation sans chercher à la tasser. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 200 °C en tournant le moule à mi-cuisson pour obtenir une cuisson homogène. Déguster de préférence tiède. Se conserve au frigo pendant quelques jours.