Crêpes

• 4 oeufs
• 20cl lait
• 1 cuiller à soupe d’huile de tournesol ou colza
• 200g farine
• 30ml eau

Verser les oeufs, le lait, l’huile et la farine dans un grand saladier et mélanger pendant 1 minute par exemple à l’aide d’un batteur. Verser l’eau et mélanger 10 secondes avec une cuiller.

Mettre la plaque de cuisson à préchauffer à 210 °C (7/10) pendant 4 minutes environ. Verser un petit peu d’huile sur la poêle avant chaque crêpe, par exemple à l’aide d’un sopalin imbibé. Pour chaque crêpe, mettre l’équivalent d’une petite louche de pâte (100g de pâte), en faisant tourner la poêle pour que la pâte recouvre entièrement celle-ci. Faire cuire chaque crêpe environ 2 minutes du premier côté. Quand la crêpe se décolle toute seule lorsque l’on penche la poêle, la retourner, éventuellement en la faisant sauter (penser à bien nettoyer le plafond avant). Faire cuire environ 1 minute du deuxième côté.