Bajadera

• 200ml eau
• 250g beurre
• 200g sucre
• 1 sucre vanillé

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le beurre ait fondu

• 400g biscuit moulus
• 300g noix moulues

Dans un saladier, mettre les biscuits moulus et les noix moulues puis mélanger. Faire un petit puit, ajouter la préparation précédente et tout mélanger. Partager le mélange en deux parties égales disposées dans 2 saladiers.

• 100g chocolat noir

Faire fondre le chocolat et l’ajouter dans l’un des saladiers puis mélanger jusqu’à ce que le contenu ait une couleur homogène.

Beurrer le fond d’un grand moule (35 x 20 cm) puis étaler la partie chocolatée du mélange en tassant bien puis lisser la surface. Répéter ensuite avec la seconde partie pour faire une deuxième couche.

• 150g chocolat noir
• 1cc d’huile

Faire fondre le chocolat en y ajoutant l’huile (optionnel). Verser le mélange liquide sur la deuxième couche et étaler délicatement afin de créer le glacage et laisser refroidir jusqu’à ce que celui-ci durcisse. Mettre au frigo au moins 3h puis déguster. La Bajadera se conserve au frigo.